#Transdisziplinär zeigte sich die Entwicklung unseres neuen getränketechnologischen #Labor im Zusammenwirken von Prozessen, Knowhow, #Technologien und kreativem #Handwerk. Ebenso umfangreich am Start waren unsere Partner, die wir nun mit dem Prozess kurz vorstellen und damit allen sehr für den großartigen Support danken möchten.
Den Anfangen macht unser Raum in der Wissenschaftsstadt Darmstadt, sowie ein tolles Event, das wir mit der IHK Darmstadt Rhein Main Neckar aufbauen konnten und letztlich zur Motivation führte das Labor zu entwickeln. Um passende Raumbedingungen zu schaffen, konnten wir eine hygienekonforme Farbe der DAW SE / CAPAROL zum Einsatz bringen und Labormöbel von Köttermann durch die Unterstützung der VWR, part of Avantor und Endress+Hauser Group, die uns zudem noch durch präzise Sensorik, für hohe Qualitätsstandards und Knowhow, unterstützt.
Nachdem der Raum im Grunde ausgebaut war, konnten wir mit dem großartigen Support eines Mitglieds die geniale Brautechnologie #Brewtools aus dem Hause Apparatus AS (thanks for your time and answers Øyvind Stokkan) von MashCamp beziehen. Nach den anregenden #Podcasts und Gesprächen mit Tobias Meyknecht haben wir auch Kontakt zur Anton Paar sowie regionalen Hobbybrauern aufgenommen und bereiten die ersten Events vor. Nachdem nun klar war, mit welchem Aroma wir starten wollen, holten wir uns natürlich die besten Grundstoffe von Weyermann® Specialty Malts (vielen Dank an Franziska Weyermann) und regionalen Partnern wie DöhlerGroup in unser LAB³ e.V.
Für die Lagerung fanden wir das richtige Konzept bei CurTec und zur Abfüllung setzten wir auf die Systeme von Micro Matic. Viele Communityevents mit Flammkuchen aus dem Ooni später, war es gestern nun soweit – die Anlage wurde zum ersten mal angefahren. Nun verrichtet der Fermenter mit der Fermentis by Lesaffre Hefe und dem Chiller von KegLand Distribution PTY LTD, den wir nach einem Workshop zur CE Norm mit der Würth Elektronik Group, im #LABspace Darmstadt um Funktionen erweitern konnten, ihren Dienst. Für das Branding und die Beschriftungen sowie Zubehöranpassungen, konnten wir durch die Unterstützung der medacom Gmbh die neuen #Laser von xTool direkt ausprobieren und nutzten für die Malzmühleneinpassung ein entsprechendes #Plexiglas unseres Nachbarn Roehm. Selbstverständlich sind wir auch Zoll -Anmeldung nachgekommen, wo wir freundliche Hilfe bei Fragen bekamen, auch wenn der #Steuerprozess generell etwas umfangreich ausfällt. Dafür hat unser Vorstand aber auch schon eine Schulung bei WIANCO OTT Robotics GmbH erhalten, um auch künftig ein gutes Beispiel für #ehrenamtdigitalisiert für das Technologieland Hessen zu sein.
Zu einer guten #Bioprozesstechnik gehört auch eine gute Hefe und diese hat in der Landeshauptstadt Mainz eine lange Tradition, über die wir künftig mit biomindz sicher nochmal berichten werden.
#prost
